DôLE ROYALE
Alliance heureuse de Pinot et de Gamay. Vigueur, finesse et harmonie définissent ce vin. Comme son nom l’indique : cette Dôle est vraiment Royale.
Servir (10 à 14°C), noix de veau braisé, escalopes de veau, fondue bourguignonne, poulet rôti, lapin à la moutarde, magret de canard, filet de bœuf, plateau de fromages.
SYRAH - La Châtelaine
Que de fougue et de passion dans les épousailles de la Syrah et du Valais ! Etablie sur les pentes de coteaux choyés par le soleil, propices à sa maturité tardive, la Syrah donne le meilleur de son fruit concentré, puissant égrenant d’amples arômes de baies noires et d’épices.
Servir (10 à 14°C), dinde farcie aux marrons, râble de lapin, viandes rouges braisées, navarin d’agneau, ailles farcies, gibier , plateau de fromages.
HUMAGNE ROUGE - Le Mousquetaire
D’origine et d’âme authentiquement valaisannes, l’Humagne Rouge séduit pas son tonus, ses notes fauves où se mêlent des fragrances de landes et de baies sauvages. Elle offre une charpente solide et patinée.

Servir (10 à 14°C), aiguillettes de canard, pigeonneaux aux champignons, contre-filet aux champignons, rôti de bœuf, entrecôte ou steak au poivre, sille de chevreuil, médaillons de cerf.
PINOT NOIR - Le Prince
Régnant en maître dans les vignobles valaisans, le Pinot Noir s’épanouit au travers de nos coteaux. Le Pinot Noir n’est jamais si grand que lorsqu’il allie à la concentration, la délicatesse et la subtilité du fruité, la fraîcheur et l’élégance aromatiques.
Servir (10 à 14°C), pintadeau aux morilles, rosbif chaud, côte de bœuf, tournedos béarnaise, gigot d’agneau, fromages à la crème.
GAMAY - Le Troubadour

Célèbre pour ses arômes flamboyants et la jovialité d

e son fruité, le Gamay ne pouvait qu’éprouver un coup de foudre pour les terroirs granitiques du Valais. Tout en rondeur, charmeur et ensorcelant, le Gamay se révèle ici d’une étonnante intensité aromatique.
Servir (10 à 14°C), charcuterie, terrine de foie de volaille, bœuf miroton, lapin, pot au feu, côtes de porc, plateau de fromages.