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| CABERNET
SAUVIGNON EN BARRIQUE |
| Originaire
de Bordeaux. Lorsqu’il est encore
jeune, il peut être dur et très
tannique mais vinifié et vieilli
en fût de chêne avec soin
les tannins s’assouplissent, s’arrondissent,
révélant un vin velouté
aux parfums et arômes complexes. |
Servir
(10 à 12°C), Bœuf
et agneau braisés, aiguillettes
de canard, pigeonneaux aux champignons,
plateau de fromages. |
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| DOLE
DU CAVEAU |
| Alliance
heureuse de Pinot et de Gamay. Vigueur,
finesse et harmonie définissent
ce vin. Comme son nom l’indique
: cette Dôle du Caveau est vinifié
en fût de chêne. |
Servir
(10 à 14°C), noix de veau
braisé, escalopes de veau,
fondue bourguignonne, poulet rôti,
lapin à la moutarde, magret
de canard, filet de bœuf, plateau
de fromages. |
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